用料:凈牛外脊1700克,油150克,黃油50克,鮮西紅柿500克,芹菜100克,鮮蘑100克,計司100克,鹽15克,胡椒粉少許。
做法:
1. 將牛外脊切成10段,每段折成1。2厘米厚,撒鹽,胡椒粉用油煎上色,平碼在烤盤中備用。
2. 用黃油炒鮮蘑片及芹菜末,加入少量的清湯,鹽,胡椒粉調(diào)劑口味在煎好的肉扒上,上面擺放西紅柿片,再撒上計司末,入爐烤熟即可
特點:烤香濃郁,風(fēng)味獨特
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