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法國巴黎藝術(shù)美食一覽

  巴黎,素有浪漫的文化之都美稱。不論是塞納河畔秀麗的景色,還是西岱島上古樸的民風(fēng),無不散發(fā)著濃厚的藝術(shù)氣息。挺拔的埃菲爾鐵塔,壯觀的凱旋門,神秘的盧浮宮,宏偉的巴黎圣母院……吸引著來自世界各地的旅游者。與這些景觀同樣馳名世界的,就是法國的傳統(tǒng)美食。它不僅以色、香、味、形俱佳而得到廣泛贊譽(yù),更重要的是,由此產(chǎn)生的獨(dú)特飲食文化,已成為法蘭西文明發(fā)展歷程中不可缺少的一部分。由于工作的關(guān)系,曾有幸出席了一次法國朋友的宴請(qǐng),令人難以忘懷。

  巴黎人晚餐時(shí)間,大多都在20點(diǎn)左右,有的甚至更晚。這跟我國的生活習(xí)慣有差差異,最初不定期真點(diǎn)兒"饑餓難耐"之感。但出于禮貌,還是堅(jiān)持了下來。到了餐館,立刻被溫馨而典雅的氣氛所包圍。豪華的裝飾、柔和的燈光、低垂的絨簾點(diǎn)綴在墻上的裝飾畫,都給人以賓至如歸的感覺。不難看出,這里的一切都是經(jīng)過專家精心設(shè)計(jì)的。據(jù)說,連桌椅的擺放也很有講究,不光是方便就餐者進(jìn)出自由,還要迎合不同顧客的消費(fèi)心理,空間也要得到充分的利用。在服務(wù)上面更是精益求精。這里不僅要求服務(wù)生能夠?yàn)榈谝淮喂忸櫟目腿颂峁M意的服務(wù),而且還要記住老客戶的姓名及其喜好的餐桌位置。每當(dāng)這些人來此就餐,他們都主動(dòng)迎上前去招呼,使人倍感親切。餐后的小費(fèi)也是必不可少的。不管你在哪里用餐,飯后按總金額的百分之三至五付小費(fèi),已成為慣例。

  服務(wù)員大多為年輕的男士,也有年歲稍大但因工作出色而被長期留用的。他們普遍的特點(diǎn)就是動(dòng)作麻利但不莽撞,態(tài)度親切但不獻(xiàn)媚,語調(diào)平緩但不拖拉。顯然是經(jīng)過很嚴(yán)格的訓(xùn)練后,才能正式"上崗"。

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