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馬里人在商務(wù)活動(dòng)中，多在賓館、飯店宴請客戶，凡屬私人朋友之間的往來，多請到家中，用傳統(tǒng)的膳食招待。主要食品有大米、玉米、小米、高粱、肉類、蔬菜、駱駝奶制品、椰棗等。宴請貴賓，烤全羊這道名菜是少不了的。馬里的地方膳食也是非常有特色的，例如西北部地區(qū)的沙烤全駝便是招待貴賓的上等佳品，制作方法獨(dú)特，風(fēng)味別具一格，令那些品嘗過的外國客人稱贊不已。這種沙烤全駝的制作方法大概過程是：將一頭活蹦亂跳的駱駝宰殺，割去雙峰，剖開腹膛，除去內(nèi)臟，清洗干凈，將一只烤熟的全羊放人駱駝的腹膛內(nèi)，羊的腹膛內(nèi)放入一只烤熟的雞，雞的腹膛內(nèi)放入一只煮熟的雞蛋，然后將雞的腹膛、羊的腹膛和駱駝的腹膛層層封好，放入用炭火燒得發(fā)紅的沙坑里面，坑口用薄沙封嚴(yán)實(shí)，再用炭火在薄沙上面燒上兩個(gè)鐘頭左右，就大功告成了。食用前，撤去炭火，除去細(xì)沙，剖開駱駝的內(nèi)膛，根據(jù)來賓的身份高低分別奉送。將雞蛋送給身份最高的人，烤雞送給年長的人，烤羊分別送給所有在場的客人，駱駝則由所有在場的人共同食用。駝峰是供生食的，不加任何佐料，其味道非常鮮美，是烤全駝這道傳統(tǒng)名菜的佳肴部分，首先要供客人選食，剩余的供在場的人食用。在馬里莫普提、加布吉、桑加等地，誰家來了眾多的貴賓，難備宰殺駱駝?wù)写龝r(shí)，四鄰、遠(yuǎn)親、好友等聞?dòng)嵑蟊悴徽堊詠�，陪同客人，一道食用，場面熱鬧。飯后，眾人唱歌跳舞，氣氛親切熱烈非凡。許多馬里人，尤其是在鄉(xiāng)村地區(qū)，進(jìn)餐時(shí)不用刀叉，而是用手抓食，在這種場合里，外來客人自然要隨鄉(xiāng)人俗，同他們一道用手抓著食物吃，主人看見后會(huì)感到異常地開心和高興
中國企業(yè)投資馬里市場，公司經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)，選擇當(dāng)?shù)赝顿Y不大、見效較快、風(fēng)險(xiǎn)又小的生產(chǎn)型項(xiàng)目，自然是項(xiàng)理想的決策，對(duì)于那些手中資金不多的私營公司甚至個(gè)體經(jīng)營者則應(yīng)當(dāng)首先選擇從商業(yè)貿(mào)易入手，推銷中國商品，尤其是推銷中國國內(nèi)大量庫存積壓的日用品、紡織品、家電產(chǎn)品、五金產(chǎn)品等，以低廉的價(jià)格從國內(nèi)購買，采用集裝箱的方式海運(yùn)到那里，先倉儲(chǔ)起來，后實(shí)行批發(fā)兼零售，商品的價(jià)格高于國內(nèi)10倍左右，這樣一來，所得到的經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)是非常可觀的。當(dāng)然，經(jīng)銷商品還應(yīng)當(dāng)會(huì)促銷，只有銷出商品，才能盤活資產(chǎn)，獲得經(jīng)濟(jì)效益。在馬里促銷商品的方式很多，例如辦展覽會(huì)就是一個(gè)非常可行的辦法。辦展覽會(huì)通過實(shí)物、模型和圖片及現(xiàn)場講解、表演、示范，可以直觀、生動(dòng)、形象地向馬里消費(fèi)者宣傳中國的產(chǎn)品，引起他們的注意和好奇，讓他們了解中國產(chǎn)品的性能和價(jià)格，激發(fā)他們購買的興趣。辦一次展覽會(huì)，比一家新商店開業(yè)更能成為當(dāng)?shù)匦侣劽襟w宣傳報(bào)道的對(duì)象，而且主辦者還可以借此機(jī)會(huì)制造新聞，擴(kuò)大中國產(chǎn)品的影響，也可以借此機(jī)會(huì)同新聞界朋友建立友好合作關(guān)系，為今后借助新聞界開展多方位的產(chǎn)品宣傳打下基礎(chǔ)。展覽會(huì)的規(guī)模有大有小，時(shí)間有長有短，是室外展覽還是室內(nèi)展覽等，需要由主辦者根據(jù)自己的實(shí)力和需要決定。
馬里人講究依法經(jīng)商，合法經(jīng)營，中國人員到馬里后應(yīng)當(dāng)注意遵守。籌辦中國商品展覽會(huì)，首先應(yīng)當(dāng)確定展覽會(huì)的宗旨、展出的商品品種、舉辦的時(shí)間、舉辦的地點(diǎn)等，都需要精心的策劃和準(zhǔn)備，然后到當(dāng)?shù)毓ど滩块T登記，辦理必要的手續(xù)，取得合法證明書。要注意講究展廳的布置，展出的商品要合理組合搭配，能夠互相襯托，烘托主題，讓人感到布局別致，井然有序。有關(guān)展覽會(huì)的各種資料應(yīng)當(dāng)事先準(zhǔn)備完備，包括展覽場所的解說辭、主辦者的致辭、介紹公司及其商品的報(bào)紙、小冊子、說明書等。所有這些資料均應(yīng)當(dāng)是中、法兩種文字對(duì)照。開展之前，可以考慮通過當(dāng)?shù)嘏笥�，請幾家新聞單位的記者采訪報(bào)道一次，讓更多的人知道于何時(shí)何地將舉辦這樣一次展覽會(huì)，展覽會(huì)期間將優(yōu)惠銷售哪些商品等。開展的那一天，應(yīng)當(dāng)考慮請一些當(dāng)?shù)氐恼賳T、社會(huì)名流和著名人士出席剪彩，借機(jī)吸引多家新聞單位采訪報(bào)道。展覽會(huì)的接待工作要做到熱情周到，接待員、服務(wù)員、講解員等工作人員要經(jīng)過一定的培訓(xùn)，接待員和服務(wù)員工作要主動(dòng)熱情，要禮貌待客，讓參觀者乘興而來，滿意而去。講解員要熟悉展覽的基本技能和展出商品的基本知識(shí)，滿足參觀者提出的多種要求，杜絕出現(xiàn)一問三不知的現(xiàn)象。
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